La cuisine portugaise est une cuisine méditerranéenne à base d’huile d’olive, d’ail, de coriandre, de tomates. Des plats grillés, mijotés, des fruits de mer, du poisson. Pas très light mais tellement bon!!
L’une des spécialités de l’Algarve est la Cataplana de peixe : c’est un plat composé de palourdes, de moules, de crevettes et de morçeaux de poisson blanc, le tout mijoté en cocotte.
Une autre spécialité : « Amêijoas à bulhao de pato » palourdes cuites dans l’huile d’olive avec du vin blanc, coriandre, et ail, un peu façon moules marinières.
Vous ne pouvez pas non plus ne pas goûter aux sardines grillées et bien sûr la Bacalhau (Morue ou cabillaud) utilisée dans de nombreux plats au Portugal.
Et bien sûr en dessert avec un petit café serré, un « Pastel de nata », petite tartelette ronde feuilletée avec un flan très moelleux, délicieux.
Ma Maison au Portugal 